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Alubias blancas de el burgo con codornices

Alubias blancas de el burgo con codornices Alubias blancas de el burgo con codornices

• Alubias blancas de el burgo con codornices // Alubias, Codornices, Cebolla y ajo, Laurel y tomillo, Pimienta negra, Vino blanco, Sal y Aceite de oliva

Cómo lo elaboramos

Cocemos las alubias, remojadas en agua durante 24 horas, junto con la cebolla, ajo, laurel y el aceite de oliva.
Las codornices las estofamos con cebolla, tomillo, ajo laurel, sal, pimienta negra, aceite de oliva, vino blanco y el caldo blanco.
Una vez cocidas las alubias y estofadas las codornices, las juntamos y dejamos cocer durante unos minutos, damos el punto de sal y dejamos reposar.

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