• Perdiz braseada con verduras // Perdiz, Pimiento rojo y verde, Cebolla, Pimienta, Tomillo y romero, Vino tinto, Aceite de oliva y sal
• 1/4 de lechal asado // Un cuarto de lechal delantero, sal, manteca, patatas y, aceite.
• Biscuit de higos // Nata para montar, Huevos, Pechuga fileteada, Higos, Chocolate y menta para decorar.
• Alubias con liebre // Alubias, Liebre, Pimiento rojo, Cebolla, Tomillo, Romero, Aceite de oliva, Sal
• Ensalada tibia de escabechados con frutas // Mezclum de lechugas, Pera laminada, Plátano en rodajas, Fresa en láminas, uvas, codorniz y perdiz escabechada. Reducción…