Menú I

mancha salsa

• Jamón, chorizo y queso de Soria
• Puding de cabracho con salsa rosa
• Migas pastoriles
• Brocheta de langostinos

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Menú II

mancha salsa

• Jamón y lomo de soria
• Paté Malvasía
• Revuelto de hongos de nuestros pinares con crujiente de torreznillo
• Tosta de queso de cabra
• Migas pastoriles

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Menú III

mancha salsa

• Jamón, chorizo y queso
• Pudin de cabracho con salsa rosa
• Revuelto de hongos de nuestros pinares con crujiente de torreznillo
• Gambas a la plancha

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Menú IV

mancha salsa

• Jamón y lomo ibérico de bellota con queso viejo de oveja de Oncala
• Carpacio de buey con vinagreta de mostaza y virutas de queso parmesano

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Menú V

mancha salsa

• Surtido de ibéricos
• Torta de queso de Oncala (tipo Casar)
• Ensalada tibia de escabechados con frutas y su propia vinagreta
• Habitas tiernas con gulas a la bilbaína

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Menú VI

mancha salsa

• bouquet de lechugas con frutos secos y jamon de bellota
• Revuelto de hongos con crujiente de torreznillo soriano
• Pulpo a la gallega
• Migas pastoriles
• Gambas a la plancha

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