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Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada

Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada

• Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada // Vieiras, Cebolla, Ajo molido fresco, Zanahoria, Polvo de jamón serrano, Pan rallado, Mantequilla

Cómo lo elaboramos

Pochamos las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas sin dorar, añadimos la vieira bien picadita y rellenamos las conchas con la mezcla. Para gratinar napar con mantequilla y pan rallado en salamandra.
La presentación la hacemos en un plato con un poco de sal gorda, la concha de vieira gratinada y espolvorear el polvo de jamón.

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