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Capón con foie y manzana

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• Capón con foie y manzana // Pechuga de capón, Foie de Soria, Manzana reineta, Piñones y orejones, Molde en forma de cilindro

Cómo lo elaboramos

Se cortan la pechuga y el foie con la forma del molde y se monta de la siguiente manera: Ponemos el filete de capón abajo, encima el foie, los orejones y los piñones picados, seguido otro filete de capón, y por último las rodajas de manzana muy finas. Se hornea durante 15 minutos a 180º.

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