Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada
Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada
• Concha de vieira rellena de su propia carne y gratinada // Vieiras, Cebolla, Ajo molido fresco, Zanahoria, Polvo de jamón serrano, Pan rallado, Mantequilla
Cómo lo elaboramos
Pochamos las verduras a fuego lento hasta que estén tiernas sin dorar, añadimos la vieira bien picadita y rellenamos las conchas con la mezcla. Para gratinar napar con mantequilla y pan rallado en salamandra.
La presentación la hacemos en un plato con un poco de sal gorda, la concha de vieira gratinada y espolvorear el polvo de jamón.
