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Bonito escabechado

Bonito escabechado Bonito escabechado

• Bonito escabechado // Bonito, Cebolla, Laurel, Ajo, Aceite de oliva, Sal, Vinagre, Pimienta negra

Cómo lo elaboramos

Primero, troceamos el bonito y marcamos en la sartén, previamente enharinado para evitar que se pegue al fondo. Lo colocamos en una olla, con la cebola cortada en juliana, laurel los dientes de ajo y la pimienta negra en grano. Cubrimos con el aceite y el vinagre.
Lo dejamos cociendo a fuego medio durante unos 30 minutos.
Se sirve frío, acompañado de pimientos rojos y un poco de ensalada

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