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Setas de cardo

Setas de cardo Setas de cardo

• Setas de cardo // Setas de cardo, Aceite de oliva, Ajo, Guindilla, Pimentón

Cómo lo elaboramos

Las setas de cardo hay que limpiarlas muy bien, después se fríen con ajo y guindilla. Añadimos un poco de agua y las dejamos cocer a fuego lento con un poco de pimentón. Para la recolección hay que llevar una navaja -se corta por la base del pie y no se hurga en el terreno para que pueda florecer de nuevo y cesta de mimbre para que las esporas caigan sobre el terreno. Hay que asegurarse que la seta recogida sea de cardo.

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